Салат из моркови с чесноком
Хрустящий салат из свежей моркови с чесноком и майонезом. По желанию добавьте петрушку или кинзу.
Простой салат к запечённой птице, рыбе или картофелю. Лучше всего подойдёт сочная плотная морковь; остроту чеснока можно подобрать по своему вкусу.
Ингредиенты
На 4 порции:
- морковь — 400 г
- чеснок — 2 небольших зубчика, около 10 г
- классический майонез 67% — 50 г
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по желанию
- петрушка или кинза — 10 г, по желанию
- лимонный сок — 1 ч. л., при необходимости
Общее время: 15 минут · активное время: 15 минут · сложность: простая
Приготовление
1. Подготовьте морковь
Вымойте морковь щёткой под проточной водой. Срежьте концы, тонко очистите кожицу и ещё раз ополосните. Тщательно обсушите морковь полотенцем.
2. Натрите ровной стружкой
Натрите морковь на средней тёрке в широкую миску. Разделите слипшиеся участки вилкой, не разминая стружку руками. Попробуйте кусочек: плотную старую морковь натрите мельче.
3. Соберите заправку
Мелко натрите чеснок или пропустите через пресс. Смешайте майонез и перец сначала с половиной чеснока. Попробуйте заправку и понемногу добавьте оставшийся чеснок до нужной остроты.
4. Заправьте перед подачей
Добавьте заправку к моркови и перемешайте снизу вверх. Посолите, снова перемешайте и сразу проверьте вкус. Если морковь суховата, добавьте чайную ложку лимонного сока и подождите три минуты. Если используете зелень, мелко порубите её, вмешайте в салат и переложите его в чистую посуду.
Подача и хранение
Салат подходит к запечённой птице, рыбе или картофелю. Для более свежей подачи добавьте петрушку или кинзу перед подачей.
Не оставляйте салат на столе дольше двух часов. Храните салат закрытым в холодильнике не более суток. После хранения он станет мягче и даст больше сока.
КБЖУ: на порцию
Расчёт сделан для 400 г моркови, 10 г чеснока и 50 г майонеза на четыре порции.
Значения приблизительные и зависят от продуктов и фактического веса порции.
