Намазка из тунца с яйцом и морковью

Мягкая морковь и красный лук делают тунцовую намазку чуть сладковатой. Варёное яйцо соединяет овощи с рыбой в густой паштет, который удобно намазывать на подсушенный хлеб.

Тунец нужен консервированный, в собственном соку. Овощи готовятся на сковороде, пока варится яйцо; перед блендером им достаточно немного остыть.

Общее время: 35 минут · активное время: 20 минут · 4 порции

Ингредиенты

• Тунец консервированный в собственном соку — 185 г без жидкости
• Морковь — 150 г
• Красный лук — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
• Соль — 1 щепотка, при необходимости
• Чёрный молотый перец — 1 щепотка
• Хлеб для подачи — 4 ломтика

Рецепт

1. Положить яйцо в небольшой ковш, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 10 минут. Переложить в холодную воду, остудить и очистить.

2. Пока варится и остывает яйцо, очистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

3. Разогреть масло в сковороде на небольшом огне. Выложить овощи и готовить 10–12 минут, помешивая, до мягкости и лёгкого подрумянивания. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дать остыть 5–7 минут.

4. Слить жидкость с тунца. Положить в чашу блендера рыбу, овощи и разрезанное яйцо. Измельчить до густой намазки. Добавить 1 щепотку перца, попробовать и при необходимости вмешать 1 щепотку соли.

5. Подсушить хлеб в тостере или на сухой сковороде. Разложить намазку по тостам и подать.

Хранение

Хранить намазку в закрытой посуде в холодильнике не более суток.

Советы Food Space

• Морковь можно заранее отварить или запечь до мягкости. В этом варианте красный лук мелко нарезать и вмешать в готовую намазку сырым.