Форшмак с сельдью, яблоком и яйцом

Берите филе слабосолёной сельди и кислое зелёное яблоко. Намазку удобно приготовить заранее и держать отдельно от хлеба до подачи.

Общее время: около 1 часа · активное время: 30 минут · 8 порций

Ингредиенты

• филе слабосолёной сельди — 400 г
• сливочное масло — 100 г
• яйца — 2 шт.
• кислое зелёное яблоко — 100 г очищенной мякоти
• репчатый лук — 100 г, 1 небольшая луковица
• ржаной хлеб — для подачи

Как приготовить

1. Сварите яйца

Варите яйца 10 минут после закипания. Остудите в холодной воде и очистите. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.

2. Подготовьте продукты

Проверьте филе сельди на кости и нарежьте. Вымойте яблоко, очистите от кожуры и сердцевины. Очистите лук. Яблоко, лук и яйца нарежьте крупными кусочками.

3. Измельчите

Сложите сельдь, яйца, яблоко и лук в чашу блендера. Добавьте мягкое масло и измельчите короткими включениями. Остановитесь, когда намазка станет нежной и её будет легко распределять по хлебу.

4. Охладите и подавайте

Переложите в закрытый контейнер и уберите в холодильник на 30 минут. Намажьте на ржаной хлеб. Соль обычно не нужна: её достаточно в сельди.

Хранение

Храните в закрытом контейнере при температуре не выше 4 °C до 2 суток. Хлеб намазывайте перед подачей. Не оставляйте намазку на столе дольше 2 часов.