Тосты с тунцом, яйцом и солёным огурцом

Хрустящий ржаной хлеб покрываем начинкой из тунца, варёного яйца и солёного огурца с укропом.

Яйца можно сварить заранее.

Общее время: около 25 минут · активное время: около 15 минут · 2 порции, 2 тоста

Ингредиенты

• Ржаной хлеб — 2 крупных ломтика, 120 г
• Тунец консервированный в собственном соку, без жидкости — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Солёный огурец — 1 шт., около 60 г
• Растительное масло — 1 ч. л., около 5 г
• Укроп — 3 г

Рецепт

1. Положить яйца в небольшую кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрывала их. Довести до кипения и варить на небольшом огне 9–10 минут. Переложить в холодную воду, остудить и очистить.

2. Нарезать яйца и солёный огурец тонкой короткой соломкой. Белок и желток должны быть плотными. Слить жидкость из банки с тунцом, отложить 100 г рыбы и размять вилкой. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.

3. Хлеб можно подсушить, пока яйца остывают. Подсушить ломтики в тостере до хрустящей поверхности. Если тостера нет, прогреть сухую сковороду на среднем огне и подсушить ломтики по 2–3 минуты с каждой стороны.

4. Соединить в миске тунец, яйца, огурец и укроп. Добавить растительное масло и перемешать.

5. Разделить начинку между двумя тостами, выложить на хлеб и подать сразу.

Хранение

Начинку без хлеба хранить в закрытом контейнере в холодильнике при температуре не выше 4 °C до суток; убрать в холодильник в течение двух часов после приготовления.

Советы Food Space

• По желанию добавить в начинку немного мелко нарубленного чеснока.
• Для лёгкой кислинки сбрызнуть начинку бальзамическим уксусом.