Гречневые оладьи с творогом

Для этих несладких оладий взять уже сваренную гречку и смешать с творогом и яйцами. Жарить небольшими порциями, чтобы оладьи успели схватиться и их было удобно переворачивать.

Творог нужен плотный, без свободной сыворотки, а гречка остывшая, без масла и добавок.

Общее время: 35 минут · активное время: 30 минут · 3 порции

Ингредиенты

• Готовая гречневая каша без соли и масла — 200 г
• Творог 5% — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Оливковое масло для жарки — 30 мл
• Соль — 2 щепотки
• Чёрный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт

1. Соединить творог, остывшую гречку, яйца, 2 щепотки соли и 1 щепотку перца.
2. Измельчить погружным блендером до густой однородной массы без целых зёрен и крупных комков творога. Масса должна медленно сползать с ложки, а не литься.

3. Разогреть сковороду диаметром 26 см на умеренном огне и смазать частью масла. Выложить ложкой шесть небольших оладий диаметром около 6 см и толщиной не более 1 см, оставляя между ними промежутки.

4. Жарить 3–4 минуты, пока низ не подрумянится, а края не схватятся. Аккуратно перевернуть широкой лопаткой и жарить ещё 3–4 минуты. В разломе не должно быть жидкой яичной массы. Если внутри ещё есть жидкая яичная масса, убавить огонь и довести под крышкой.

5. Так же пожарить ещё две партии, используя оставшееся масло. Разложить оладьи по трём тарелкам.

Хранение

Хранить в закрытой посуде в холодильнике не более двух суток.

Советы Food Space

Подать с натуральным йогуртом отдельно.