Тортилья с яйцом и сыром на сковороде

Тортилья с яйцом и сыром выручит, когда хочется быстро приготовить сытный завтрак. На одной сковороде лепёшка соединяется с тонким омлетом и расплавленным сыром. Начинку можно дополнить помидорами или зеленью.

Общее время: 10 минут · активное время: 10 минут · 1 порция

Ингредиенты

• Тортилья пшеничная небольшая — 1 шт. (около 40 г, диаметр 20 см)
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 15 мл
• Сыр твёрдый — 30 г
• Масло растительное — 5 мл
• Соль — 1 щепотка

Рецепт

1. Подготовить продукты. Натереть сыр на средней тёрке.

2. Взбить яйцо венчиком с молоком и 1 щепоткой соли до однородности.

3. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать растительным маслом. Вылить яичную смесь, распределить по дну и готовить около 30 секунд: снизу она должна схватиться, а сверху остаться слегка влажной. Положить тортилью на омлет, прижать лопаткой и готовить ещё около 30 секунд.

4. Перевернуть тортилью вместе с омлетом, чтобы лепёшка оказалась снизу. Посыпать яйцо сыром и подержать на огне ещё 10–15 секунд, пока сыр не начнёт плавиться. Яйцо должно полностью схватиться, без жидких участков.

5. Сложить тортилью пополам, снять со сковороды и переложить на тарелку. Подать горячей.

Хранение

Подавать сразу после приготовления.

Советы Food Space

В яичную смесь можно добавить щепотку чёрного перца.