Салат с хурмой, рукколой и сыром
На рукколу кладём дольки хурмы, мягкий козий сыр и курагу. Заправляем маслом и виноградным уксусом, посыпаем кедровыми орехами.
Сладкие дольки хурмы кладём на перечную рукколу вместе с мягким козьим сыром и курагой. Кедровые орехи оставляем целыми, а для заправки берём по чайной ложке масла и виноградного уксуса.
Общее время: 10 минут · активное время: 10 минут · 1 порция
Ингредиенты
- Хурма — 1 шт. (около 170 г).
- Руккола — 15 г.
- Творожный козий сыр — 25 г.
- Курага — 1 шт. (около 8 г).
- Виноградный уксус — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Кедровые орехи — 10 г.
- Соль — 1 щепотка.
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка.
Приготовление
- Хурму вымыть, снять чашелистики и нарезать дольками. Удалить косточки, если они есть.
- Курагу мелко нарезать. Рукколу промыть, обсушить и выложить на тарелку.
- Разложить на рукколе дольки хурмы.
- Добавить курагу и небольшие порции козьего сыра.
- Сбрызнуть виноградным уксусом и оливковым маслом. Добавить по 1 щепотке соли и чёрного перца, посыпать кедровыми орехами и подать.
Хранение
Не хранить: съесть сразу после приготовления.
Советы Food Space
Выбирать плотную невяжущую хурму: королёк или шарон. Ориентироваться на вкус конкретного плода: даже красивый и яркий плод может вязать.
КБЖУ: на порцию
Белки8% дневной нормы7,5 г
Жиры24% дневной нормы17 г
Углеводы13% дневной нормы34,8 г
Значения приблизительные и зависят от продуктов и фактического веса порции.
