Густой йогурт с манго, фисташками и лаймом

Возьмите мягкое спелое манго и густой натуральный йогурт без добавок. Мёд здесь необязателен: со сладким фруктом его можно не добавлять.

На 2 порции. Общее время: 10 минут. Активное время: 10 минут. Сложность: простая.

Ингредиенты

• Густой натуральный греческий йогурт, 5%: 300 г.
• Мякоть мягкого спелого манго: 250 г.
• Очищенные несолёные фисташки: 25 г.
• Сок лайма: 5–10 мл.
• Мелко натёртая зелёная цедра лайма: 1 небольшая щепотка.
• Мёд: до 10 г, по желанию.

Как приготовить

1. Крупно порубите фисташки. Если они сырые, прогрейте на сухой сковороде на среднем огне 2–3 минуты до орехового запаха, помешивая, затем пересыпьте на тарелку и остудите. Уже обжаренные повторно греть не нужно.
2. Вымойте манго, удалите кожицу и косточку. Нарежьте манго крупными кусочками. Смешайте с 5 мл сока лайма и попробуйте. Если хочется больше кислинки, добавьте оставшийся сок.
3. Разложите холодный йогурт по двум мискам. Сверху выложите манго вместе с небольшим количеством выделившегося сока.
4. Посыпьте остывшими фисташками и цедрой. Мёд добавьте только после пробы: сладкому манго его обычно не требуется. Подавайте сразу, пока орехи хрустят.

Примерная пищевая ценность одной порции: 290 ккал; белки 17 г, жиры 14 г, углеводы 24 г. На порцию без необязательного мёда; греческий йогурт 5% с белком около 9 г на 100 г. 5 г мёда добавят примерно 15 ккал.