Йогуртовые тосты с ягодами

Для этих тостов нужен мягкий хлеб, который можно продавить ложкой, сохранив корочку по краям. Йогурт взять густой натуральный, без добавок.

Общее время: 25 минут · активное время: 10 минут · 2 порции, 4 тоста

Ингредиенты

• Мягкий тостовый хлеб — 4 больших ломтика.
• Густой натуральный йогурт — 5 ст. л.
• Яйцо — 1 небольшое.
• Семена ванили — на кончике ножа.
• Голубика — 80 г.
• Мёд для подачи — 2 ч. л.

Рецепт

1. Нагреть духовку до 180 °C. Голубику промыть и обсушить. Положить хлеб на противень с пергаментом и продавить середину каждого ломтика обратной стороной столовой ложки, сохранив дно и корочку по краям.

2. Размешать яйцо, добавить йогурт и ваниль. Смешать до однородности.

3. Разделить начинку между углублениями в хлебе. Разложить сверху голубику, слегка вдавливая ягоды в начинку.

4. Запекать на среднем уровне духовки 8–10 минут, пока начинка не схватится и не станет слегка золотистой. Если центр ещё жидкий, оставить тосты в духовке до его схватывания. Подать горячими, полив мёдом.

Хранение

Остывшие тосты хранить в закрытом контейнере при +2…+4 °C до суток. Вкуснее всего они сразу после выпечки.

Советы Food Space

Вместо тостового хлеба подойдут толстые ломтики бриоши или халы. Голубику можно заменить свежей малиной или небольшими кусочками груши.