Блюда, которые вы выбрали: от йогуртовых тостов до баранины с айвой
Семь блюд с сердечками на Food Space: быстрые макароны, тосты с голубикой, мусс из форели, булгур с овощами, сырная ачма и два мясных рецепта.
У макарон с килькой весь соус уже в банке, у ачмы сыр прячется между мягкими слоями лаваша, а к стейку готовим тёплую сальсу с кукурузой. В воскресную подборку вошли семь рецептов, которым вы ставили сердечки на Food Space за прошедшую неделю.
На быстрый обед можно выбрать макароны или топ-блейд. Баранине понадобится почти два часа, а мусс из форели стоит приготовить заранее: после блендера он несколько часов охлаждается. Под каждым блюдом есть общее время и ссылка на полный рецепт.
Йогуртовые тосты с ягодами
Середину мягкого хлеба прижимают ложкой, сохраняя дно и корочку по краям. В углубление наливают смесь густого йогурта, яйца и ванили, сверху раскладывают голубику. В духовке начинка схватывается, а хлеб подрумянивается. Горячие тосты поливают мёдом.
Общее время: 25 минут · выход: 2 порции, 4 тоста.
Полный рецепт йогуртовых тостов
Мусс из копчёной форели
Форель горячего копчения очищают от кожи и костей, затем взбивают с творогом, хреном, лимонным соком и зеленью. Мусс убирают в холодильник на 3–4 часа, чтобы он стал плотнее. Готовые тарталетки наполняют перед подачей, сохраняя хрустящую основу.
Общее время: 3 часа 15 минут – 4 часа 15 минут, включая охлаждение · активное время: 15 минут · выход: 4 порции.
Булгур со свежими овощами
Булгур среднего помола заливают кипящим куриным бульоном и оставляют набухать под крышкой. Когда крупа станет тёплой, добавляют огурец, сладкий перец, жёлтые черри и красный лук. Заправка здесь из оливкового масла, лайма и мёда, а при подаче добавляют мяту. Получается гарнир к курице или запечённому мясу.
Общее время: 2 часа, включая набухание крупы · активное время: 25 минут · выход: 4 порции.
Полный рецепт булгура с овощами
Ленивая ачма из лаваша с сулугуни
Большим листом лаваша выстилают форму, а оставшийся рвут и пропитывают яично-кефирной заливкой. Мокрые кусочки чередуют с сулугуни и закрывают свисающими краями нижнего листа. После запекания ачме дают постоять десять минут, затем режут на порции.
Общее время: 1 час · выход: 4 порции.
Макароны с килькой в томате из «Заначек Ровера»
Для этого блюда нужны рожки и банка кильки в томате. Сваренные макароны возвращают в кастрюлю и смешивают с рыбой вместе со всем соусом из банки. Килька уже готова к употреблению; отдельной сковороды и обжаривания рецепт не требует.
Общее время: 15–20 минут · выход: 2 порции.
Полный рецепт макарон с килькой
Топ-блейд с томатной сальсой и пряной кукурузой
В рецепте Льва стейк из лопаточной части говядины подрумянивают, затем поливают сливочным маслом с чесноком и травами. Пока мясо отдыхает, на второй сковороде прогревают черри, кукурузу и чили, в конце добавляют зелёный лук и лайм. Перед нарезкой у топ-блейда вырезают плотную жилку в середине. Тёплую сальсу подают отдельно.
Общее время: 30 минут · выход: 2 порции.
Полный рецепт топ-блейда с сальсой
Баранина, тушённая с айвой
Баранину обжаривают в казане или кастрюле с толстым дном, добавляют лук и смесь зиры, кориандра и острого перца. Затем к мясу кладут крупно нарезанную айву и томят под крышкой около часа. Мясо становится мягким, а айва сохраняет форму. При подаче блюдо поливают соком из посуды и посыпают фиолетовым базиликом.
Общее время: около 1 часа 45 минут · выход: 4 порции.