Какая бывает
Традиционное, 82,5%
Добавьте в готовое картофельное пюре.
Крестьянское, 72,5%
Подойдёт для бутерброда или готовой каши.
Сладкосливочное
Без кисломолочного оттенка во вкусе. Бывает солёным и несолёным.
Кислосливочное
Для него используют молочнокислую закваску; вкус отличается кисломолочным оттенком. Это отдельный вид масла, а не признак порчи.
Как выбрать
- Ищите на пачке слова «масло сливочное», а не «спред».
- Растительных жиров в сливочном масле быть не должно.
- Для сладкой выпечки проверьте, нет ли соли. Не берите пачку с порванной или неплотно закрытой обёрткой.
Как хранить
- Храните масло в холодильнике по условиям на упаковке.
- После вскрытия плотно заворачивайте и держите отдельно от продуктов с сильным запахом: масло может его впитать.
- Размораживайте в холодильнике.
Что приготовить
Чаще всего готовят вместе с: какао, шоколад, мука, молоко, сахар, миндаль.
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 82,5% | 748 | 0,5 | 82,5 | 0,8 |
| 72,5% | 661 | 0,8 | 72,5 | 1,3 |
| Топлёное (гхи) | 892 | 0,3 | 99 | 0,6 |
| Спред 72% | 650 | 0,3 | 72 | 0,8 |
| Маргарин 82% | 743 | 0,3 | 82 | 1 |
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Масло 72,5% обязательно содержит растительный жир?
Нет, крестьянское масло такой жирности предусмотрено ГОСТ 32261-2013. Процент жира не превращает его в спред.
В сливочном масле допустим краситель?
Да, ГОСТ 32261-2013 допускает пищевой краситель каротин.
Можно ли заморозить лишнее масло?
Да: разделите на порции, плотно заверните и подпишите дату заморозки.