Тост с яйцом и хрустящей фетой

Фета поджаривается на сковороде до золотистой корочки, а внутри неё готовится глазунья. Переложим яйцо с сыром на хрустящий тост и посыплем зелёным луком.

Общее время: 15 минут · активное время: 15 минут · 1 порция

Для приготовления понадобится небольшая сковорода с антипригарным покрытием и крышкой. Фету лучше взять цельным кусочком в рассоле: её удобно раскрошить прямо на сковороду.

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт.
• Фета — 42 г
• Пшеничный хлеб — 1 ломтик, 45 г
• Зелёный лук — 5 г
• Чёрный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт

1. Подсушить хлеб в тостере или на сухой сковороде до лёгкой румяности. Зелёный лук мелко нарезать.

2. Разогреть небольшую антипригарную сковороду на среднем огне. Раскрошить фету кольцом, оставив в центре место для яйца. Дождаться, когда сыр начнёт плавиться и пузыриться.

3. Разбить яйцо в центр сырного кольца и посыпать щепоткой чёрного перца. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить около 5–7 минут или дольше, пока белок и желток не станут плотными, а фета снизу не подрумянится. Если сыр темнеет слишком быстро, уменьшить нагрев или ненадолго снять сковороду с огня.

4. Поддеть яйцо с фетой широкой лопаткой и переложить на тост. Посыпать зелёным луком и сразу подать.

Хранение

Тост готовить перед подачей и есть сразу.

Советы Food Space

Фета солёная, поэтому дополнительно солить яйцо не нужно. Вместо тоста глазунью можно подать на тёплой лепёшке.