Рисовая молочная каша со сливочным маслом

Рисовая каша на молоке получается густой, с мягкими зёрнами и сливочным вкусом. Сначала рис варится в воде, затем доходит в молоке. Масло добавляем после варки.

Общее время: 35 минут · активное время: 20 минут · 3 порции

Ингредиенты

• Непропаренный длиннозёрный рис — 200 г
• Молоко 3,2% — 500 мл
• Вода — 200 мл
• Сахар — 1 ст. л. без горки
• Сливочное масло — 30 г

Понадобится кастрюля с толстым дном объёмом 1,5–2 л.

Рецепт

1. Промыть рис несколько раз в прохладной воде. Откинуть на сито и дать воде стечь. Замачивать рис не нужно.

2. Переложить рис в кастрюлю и влить 200 мл воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить, часто помешивая, пока вода почти полностью не впитается. Не давать рису пригореть на сухом дне.

3. Влить 500 мл молока, добавить сахар и перемешать. Дождаться закипания, затем варить около 15 минут на слабом огне, регулярно проводя ложкой по дну. Зёрна должны стать мягкими, без твёрдой середины, а каша загустеть.

4. Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло и перемешать, пока оно не растает.

5. Разложить кашу по трём мискам и подать горячей.

Хранение

В закрытой посуде в холодильнике не более суток.

Советы Food Space

К каше можно подать нарезанный банан, свежие ягоды или орехи.