Облепиховый чай с имбирём и лимонной цедрой

Облепиху слегка разомнём, чтобы чай получился золотистым и чуть мутным от ягодной мякоти. Имбирь добавит остроту, а лимонная цедра даст цитрусовый аромат без лишнего сока.

Общее время: 20 минут · активное время: 5 минут · 2 порции

Ингредиенты

• Облепиха, свежая или размороженная — половина стакана объёмом 200 мл
• Зелёный листовой чай — 1 ст. л.
• Вода — 750 мл
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Свежий имбирь — 1 ст. л., нарезанный тонкими пластинками
• Мёд — 50 г

Рецепт

1. Ягоды перебрать и промыть. Имбирь очистить и тонко нарезать. С вымытого лимона снять только жёлтую часть цедры, отмерить чайную ложку.

2. Положить облепиху в заварочный чайник на 1 л и слегка размять вилкой. Добавить имбирь и цедру. Чайные листья насыпать в съёмное ситечко.

3. Воду вскипятить и дать остыть примерно до 80 °C. Залить ягоды, опустить ситечко с чаем и накрыть крышкой. Через 2 минуты вынуть ситечко, а ягоды с имбирём оставить настаиваться ещё 8 минут.

4. Вмешать мёд до растворения. Разлить чай по чашкам вместе с небольшим количеством ягодной мякоти и подать.

Хранение

Заварить перед подачей и выпить сразу.

Советы Food Space

Вместо лимонной цедры можно взять несколько тонких долек апельсина.