Какая бывает
Тонкий армянский
Плоский гибкий лист можно обернуть вокруг начинки или сложить несколькими слоями в форму.
Пышная лепёшка
Толстый хлеб удобнее разломить к супу или надрезать для бутерброда. Для плотного рулета из множества витков возьмите тонкий лист.
Как выбрать
- Для большого рулета выбирайте широкий целый лист: разрезанные полосы оставьте для небольших конвертиков.
- Для рулета осмотрите сгибы через прозрачную упаковку и выбирайте целые гибкие листы без трещин.
- Название «грузинский лаваш» не определяет форму всей выпечки: выбирайте по толщине, размеру и способу подачи.
Как хранить
- Открывайте пачку только для нужного количества листов, остальные сразу прикрывайте упаковкой.
- Перед заморозкой разделите лаваш на порции и упакуйте в плотно закрытые пакеты для морозилки.
- Не складывайте остатки влажной начинки обратно между чистыми листами: держите начинку в другой посуде.
Что приготовить
Ленивая ачма из лаваша с сулугуни
Лаваш с творогом и бананом на сковороде
Шашлык «Наполеон» из говядины
Яйца в лаваше, запечённые: школьный перекус, который едят холодным
Рулет из лаваша с курицей и грибами: горячая закуска на компанию
Рулет из лаваша с крабовыми палочками: холодная закуска, которую удобно нарезатьЧаще всего готовят вместе с: сыр, колбаса, майонез, огурцы, помидоры, ветчина.
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Тонкий | 275 | 9 | 1 | 56 |
Витамины не выводим: лаваша в USDA нет, а пита из обогащённой муки по составу другая.
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Лаваш можно нарезать ножницами?
Да, чистыми кухонными ножницами удобно вырезать лист по размеру формы.
Порванный лист годится для запеканки?
Да, разложите кусочки внахлёст, чтобы закрыть дно формы.
Пышную лепёшку обязательно называть шоти?
Нет, шоти — конкретный грузинский хлеб с вытянутой заострённой формой, а не любое пышное изделие.