Рулет из лаваша с крабовыми палочками: холодная закуска, которую удобно нарезать

Чтобы рулет не размок, соуса нужно немного: он должен связывать начинку, а не превращать её в пасту.

Ингредиенты

4 порции · 25 минут + охлаждение

• Тонкий лаваш — 2 листа, около 180 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Яйца варёные — 3 шт.
• Сыр полутвёрдый — 80 г
• Свежий огурец — 1 небольшой, по желанию
• Майонез или сметана — 3–4 ст. л.
• Укроп — 15 г
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить

1. Нарежьте крабовые палочки мелким кубиком, яйца и сыр натрите. Огурец, если добавляете, нарежьте тонкой соломкой и промокните салфеткой.

2. Смажьте первый лист лаваша тонким слоем соуса, распределите часть сыра и яиц. Накройте вторым листом, чтобы рулет был плотнее.

3. Разложите крабовые палочки, зелень и огурец. Сверните рулет туго, но без давления, чтобы начинка не выдавилась.

4. Заверните рулет в плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут. Затем нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 2–3 см.

⏱ Готовим: 25 минут + охлаждение

Советы

Если готовите заранее, не добавляйте слишком сочный огурец или снимите с него семенную часть.

Холод в этом рулете важнее ножа: подержите его подольше, и колёсики выйдут ровными 😉