Рецепты, которые вы отметили сердцем: новая подборка из шести блюд
Брускетты с беконом, шурпа, макароны с сыром, тефтели, курица с гречкой и морковный торт. Новая воскресная подборка рецептов с сердечками читателей Food Space.
Продолжаем воскресную подборку рецептов, которым вы ставите сердечки на Food Space. В этот раз собрали шесть блюд с отметками за прошедшую неделю: от брускетт с беконом до морковного торта. Рецепты прошлого выпуска здесь не повторяются.
Если хочется быстро приготовить закуску или простое горячее, выбирайте брускетты и макароны с сыром. Для большого обеда подойдут шурпа, тефтели или курица с гречкой. Торт лучше приготовить заранее: ему нужно несколько часов в холодильнике.
Брускетта с творожным сыром, беконом и руколой
Подсушенный на сковороде хлеб намазывают творожным сыром, затем добавляют тёплый бекон, помидоры черри и руколу. Перед сборкой хлебу дают немного остыть, чтобы сыр не потёк. Получается закуска с хрустящей основой, которую подают сразу.
Общее время: около 25 минут · выход: 4 брускетты.
Классическая шурпа из баранины
Баранину на кости варят без обжарки до мягкости. Картофель, морковь и сладкий перец добавляют позже, а в конце супу дают постоять под крышкой. В тарелке остаются крупные куски мяса и овощей; кинзу можно подать отдельно.
Общее время: 2 часа 30 минут – 3 часа · выход: 6 порций.
Макароны с твёрдым сыром
Пенне смешивают со сливочным маслом и мелко натёртым сыром. Немного сохранённой воды от варки помогает распределить сыр между макаронами. Это горячее для тех случаев, когда на готовку есть около получаса; к столу его подают сразу.
Общее время: 25 минут · выход: 3 порции.
Тефтели в томатном соусе с рисом
В смешанный фарш добавляют уже сваренный и остывший рис. Тефтели сначала подрумянивают, затем доводят до готовности под крышкой в соусе из помидоров в собственном соку, чеснока и орегано. Гарнир готовят отдельно: подойдут картофельное пюре или гречка.
Общее время: 1 час 30 минут · выход: 4 порции.
Курица с грибами и гречкой в духовке
Филе куриных бёдер запекают вместе с гречкой и обжаренными шампиньонами с луком. Форму плотно закрывают фольгой: крупа впитывает воду и соки, пока готовится мясо. Основное блюдо и гарнир получаются в одной форме.
Общее время: около 1 часа 15 минут · выход: 4 порции.
Полный рецепт курицы с гречкой
Морковный торт со сливочно-сырным кремом и грецкими орехами
Два морковных коржа с орехами и пряностями покрывают кремом из творожного сыра и сливок. Коржи полностью остужают до сборки, а готовый торт выдерживают в холодильнике минимум четыре часа. После охлаждения крем уплотняется и торт легче нарезать.
Общее время: около 8 часов с остыванием и охлаждением · выход: 10 порций.