Брускетта с творожным сыром, беконом и руколой
Хрустящий хлеб, мягкий творожный сыр, румяный бекон, помидоры и свежая рукола. Собираем перед подачей.
Хрустящий хлеб, прохладный творожный сыр и тёплый поджаренный бекон собираются в быстрый завтрак или закуску. Помидоры добавляют сочность, а рукола — свежий, чуть пряный вкус.
Возьмите плотный белый хлеб крупными ломтиками, чтобы начинка не падала с края. Творожный сыр подойдёт обычный, без сладких добавок.
Общее время: около 25 минут · активное время: 20 минут · 4 брускетты
Ингредиенты
- Плотный белый хлеб — 4 широких ломтика (около 200 г)
- Творожный сыр без добавок — 160 г
- Бекон тонкими ломтиками — 100 г
- Помидоры черри — 8 шт. (около 120 г)
- Рукола — небольшая горсть (около 30 г)
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Рецепт
- Вымыть помидоры черри и руколу, обсушить. Помидоры разрезать пополам. Если хлеб не нарезан, сделать четыре ломтика толщиной около 2 см. Бекон нарезать на кусочки, которые помещаются на ломтик хлеба.
- Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Подсушить хлеб в два приёма, по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки и переложить на доску. Дать ему остыть пару минут, чтобы творожный сыр не потёк.
- На той же сковороде обжарить бекон 5–7 минут на среднем огне, переворачивая. Края должны подрумяниться, жир вытопиться, а внутри кусочков не должно остаться сырого мяса. Переложить бекон на бумажное полотенце.
- Намазать каждый ломтик хлеба 40 г творожного сыра. Сверху разложить тёплый бекон и половинки помидоров. Добавить руколу, слегка поперчить и сразу подать.
Брускетты вкуснее сразу после сборки. Если готовите заранее, храните сыр, бекон и овощи отдельно в холодильнике, а хлеб — в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение дня. Соберите перед подачей.
Советы Food Space
- Если у руколы попались длинные жёсткие стебли, отщипните их. Листья будет удобнее есть вместе с начинкой.
- Для подачи на общем блюде разрежьте поджаренный хлеб по диагонали до сборки. Разложите начинку на половинках: так закуску проще взять руками.
- Черри можно заменить одним плотным помидором. Уберите из него водянистую серединку, чтобы сыр и хлеб не намокли.
КБЖУ: на порцию
Точные значения зависят от хлеба, сыра и бекона.
Значения приблизительные и зависят от продуктов и фактического веса порции.
