Тимьян

Сколько и когда класть

• На 800 г куриных бёдер — 1 ч. л. сушёного в обмазку с горчицей и маслом.
• В начинку пастушьего пирога на 600 г бараньего фарша — 2 веточки свежего к мягким луку и моркови, на 30 секунд.
• На капустные стейки из кочана 800 г — 1/2 ч. л. сушёного вместе с маслом и чесноком.
• В начинку из 500 г фарша индейки для 6 перцев — 1 ч. л. сушёного, когда вымешиваете фарш.

Какая бывает

Как выбрать

1. У свежего тимьяна листья чистые и целые, без потемнений.
2. В сушёном должны быть в основном листья, а не крупные древесные стебли.
3. На пачке «чабреца» проверьте в составе название растения.

Как хранить

• Свежие веточки заверните в слегка влажное бумажное полотенце, положите в контейнер и уберите в овощной отсек.
• Свежий тимьян можно заморозить и потом добавлять в горячие блюда.
• Сушёный держите в плотно закрытой банке. Если сушили сами, сначала снимите листья со стеблей.

Что приготовить

Топ-блейд с томатной сальсой и пряной кукурузойПастуший пирог с баранинойКартошка в фольге на углях с салом и чеснокомКуриные рулеты с грибами: как не пересушить грудку под соусомСвиной стейк на сковороде-гриль: румяная решётка и сочность как в ресторанеГолландский блин с овощами в духовке

Частые вопросы