Заначки Ровера: жареный горошек с отварными сосисками

Горошек обжариваем на сливочном масле, сосиски варим целиком. На тарелке подаём их отдельно: горошек горкой, две сосиски рядом.

Общее время: около 15 минут · активное время: около 10 минут · 2 небольшие порции

Ингредиенты

• Зелёный горошек консервированный — 250 г без заливки.
• Сосиски — 4 шт. общим весом 200 г.
• Сливочное масло — 25 г.
• Горчица для подачи — по желанию.

Рецепт

1. Откинуть горошек на сито, дать заливке стечь и осторожно промокнуть горошек бумажным полотенцем. С сосисок снять несъедобную оболочку, положить их целыми в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрыла сосиски.

2. В антипригарной сковороде диаметром 24 см на умеренном огне растопить сливочное масло. Добавить горошек и обжаривать без крышки 5–7 минут, осторожно перемешивая, пока он прогреется и его поверхность слегка подсохнет.

3. Параллельно поставить кастрюлю с сосисками на огонь. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить 3–5 минут при слабом кипении. Слить воду из кастрюли.

4. Разложить горошек отдельными горками по двум тарелкам. Рядом положить по две отварные сосиски и сразу подать.

Хранение

Приготовить перед подачей и съесть сразу.

Советы Food Space

Горчицу подать отдельно по желанию.