Гречка больше не скучная: 7 рецептов на каждый день
Семь блюд из гречки: с грибами, печёными овощами, сыром, сардинами и цитрусами. Выберите сочетание и откройте отдельный рецепт.
Для сытного ужина выбирайте грибы с яйцом или сардины, для овощной тарелки — перец, баклажан или ассорти с тахини. Свёкла с апельсином и козьим сыром подойдёт любителям тёплых салатов.
Начните с ядрицы и небольшой кастрюли
Для этих блюд берите обычную обжаренную коричневую ядрицу. Продел быстрее размягчается и даёт другую текстуру, а зелёная гречка отличается вкусом и приготовлением.
На две порции нужно 140 г сухой крупы и 280 мл воды. Промойте гречку, залейте водой в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 15 минут. Затем снимите с плиты и оставьте закрытой ещё на 5 минут. Разрыхлите вилкой перед сборкой блюда.
Вода должна впитаться, а зёрна остаться мягкими. Соль добавляйте после пробы: сыр, сардины и соевый соус уже солёные.
Семь рецептов: выберите по времени и вкусу
Все рецепты рассчитаны на две порции. Для первого варианта нужна уже готовая свёкла; время её запекания не входит в 25 минут. Для перца и овощного ассорти время указано без предварительного разогрева духовки.
Гречка со свёклой, апельсином и козьим сыром
Сладковатая свёкла, сочный цитрус и мягкий козий сыр. Вариант для тёплого салата.
2 порции · 25 минут. Открыть рецепт.
Гречка с печёным перцем, томатами и фетой
Мягкий сладкий перец, свежие черри и солоноватая фета. Подойдёт, когда хочется овощного блюда без густого соуса.
2 порции · 30–35 минут. Открыть рецепт.
Гречка с грибами, яйцом и соевым соусом
Поджаренные грибы, соевый соус и яйцо сверху. Самое привычное горячее сочетание в подборке.
2 порции · 25–30 минут. Открыть рецепт.
Гречка с баклажаном, апельсином и тахини
Печёный баклажан с ореховым соусом, фетой, апельсином и тыквенными семечками.
2 порции · 35–40 минут. Открыть рецепт.
Гречка с сардинами, кабачком и фетой
Консервированные сардины в собственном соку, румяный кабачок и укроп. Отдельное горячее к такой тарелке не требуется.
2 порции · 25 минут. Открыть рецепт.
Гречка с грибами, соевым соусом и пармезаном
Грибы со сливочным маслом и чесноком; горячая гречка соединяет их с пармезаном и соевым соусом.
2 порции · 25 минут. Открыть рецепт.
Гречка с печёными овощами, тахини и фетой
Перец, кабачок, баклажан и красный лук с кунжутной заправкой. Здесь самая щедрая порция овощей.
2 порции · 40 минут. Открыть рецепт.
Книга рецептов Food Space
Семь рецептов собраны также в отдельной книге: ингредиенты и приготовление на каждой странице. Её удобно сохранить для кухни или распечатать.