Какая бывает
Варенье
Целые или нарезанные плоды в густом сиропе. Для подачи можно отделить ягоды от жидкости.
Джем
Мажущаяся желейная масса, в которой могут оставаться плоды или кусочки. Удобна для тонкого слоя.
Конфитюр
Плоды распределены в более прочном желе. Возьмите, когда нужен заметный плодовый слой.
Повидло
Однородное густое уваренное пюре. Подойдёт для начинки без отдельных кусочков фруктов.
Как выбрать
- Для выпечки смотрите на густоту самой заготовки: название на банке не гарантирует, что начинка не вытечет.
- Если нужны целые ягоды, проверьте их сохранность через стекло.
Как хранить
- Открытую домашнюю заготовку держите в холодильнике.
Что приготовить
Чаще всего готовят вместе с: кефир, творог, молоко, сливочное масло, сметана, орехи.
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Варенье | 271 | 0,3 | 0,1 | 68 |
| Джем, конфитюр | 278 | 0,4 | 0,1 | 68,9 |
| Джем с пониженным сахаром | 151 | 0 | 0,1 | 37,6 |
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Можно снять плесень и съесть остальное?
Нет. Выбросьте всё содержимое банки; то же относится к заготовке с брожением или посторонним запахом.
Для конфитюра обязательно добавляют пектин?
Нет. Его могут добавлять, но само название этого не требует.
Можно добавить ягодное варенье в соус к мясу?
Да. Размешайте немного с горчицей и подайте к запечённой свинине; сладость подбирайте небольшими добавками.