Творог с мёдом и черносливом

Чернослив даёт творогу тёмные сладкие кусочки, а мёд оставляет на поверхности тонкую янтарную дорожку. Если не размешивать всё в одну массу, в каждой ложке будут чувствоваться и кислинка творога, и сухофрукты.

Начните с чернослива: мягкий можно сразу нарезать, а подсохшему дайте несколько минут в тёплой воде. Влажные кусочки перед сборкой обязательно обсушите, чтобы вокруг творога не появилась лужица.

Ингредиенты на одну порцию

• творог 5% без сахара: 180 г;
• чернослив без косточек: 40 г;
• жидкий мёд: 10 г;
• густое ягодное варенье: 10 г.

Время: 7 минут с мягким черносливом или около 20 минут с замачиванием. Выбирайте нежный, однородный творог, который легко растирается вилкой.

Соберите завтрак с разной текстурой

1. Проверьте чернослив на остатки косточек. Если он требует промывания по инструкции на упаковке, промойте его. Плотные, жёсткие плоды залейте тёплой питьевой водой на 10–15 минут, затем откиньте на сито.

2. Обсушите чернослив бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Мякоть должна легко поддаваться ножу, но сохранять форму. Несколько кусочков отложите для верха.

3. Разотрите творог вилкой в отдельной миске. Если он крупинчатый, протрите через сито: получится более ровная текстура без дополнительной жидкости. Не пытайтесь исправить сухой рассыпчатый творог долгим перемешиванием, для этого завтрака удобнее сразу взять нежный.

4. Выложите большую часть чернослива на дно небольшой пиалы и прикройте творогом. Ложкой сделайте неглубокую ложбинку на поверхности, оставляя по краям мягкие волны.

5. Нанесите мёд тонкой струйкой. Варенье положите рядом небольшим пятном, сохранив белую поверхность творога. Здесь достаточно небольшого количества добавок, потому что чернослив тоже сладкий.

6. Добавьте отложенный чернослив и подавайте. Захватывайте ложкой слои до самого дна, чтобы сухофрукты попадали в каждую порцию.

Что можно подготовить с вечера

Чернослив удобно заранее размягчить, обсушить и нарезать. Уберите его в закрытую ёмкость в холодильник, а утром соберите пиалу за несколько минут. Творог храните отдельно и соблюдайте срок после вскрытия, указанный на упаковке.

Если после сборки выделилась сыворотка, аккуратно слейте её у края. Долгое взбивание вместе с вареньем сделает массу жиже и уберёт разницу между слоями.

Готовую порцию храните в холодильнике не более суток, если срок годности творога это допускает. Не оставляйте её на столе дольше двух часов. Мёд не подходит детям младше года.

КБЖУ

В порции примерно 370 ккал, 32 г белка, 9 г жиров и 41 г углеводов. Расчёт сделан для творога 5% с 17 г белка на 100 г. У мягких творожных продуктов состав бывает другим, поэтому сверяйтесь с этикеткой.

Для утренней сборки достаточно двух заготовок: нежного творога и сухих снаружи кусочков чернослива. Мёд и варенье добавьте перед едой, пока их вкус ещё различим в каждой ложке.