Чиа-пудинг на ночь: десертный завтрак, который густеет сам
Если утром хочется чего-то красивого, но готовить совсем некогда, выручает чиа-пудинг. Его не нужно варить: семена сами набухают в молоке за ночь, а утром остаётся добавить ягоды или фрукты.
По ощущениям это завтрак на границе с десертом, но без тяжести. Вечером вы тратите несколько минут на основу, утром достаёте прохладный стакан или банку и собираете верхний слой.
Ингредиенты
На 1–2 порции:
- семена чиа — 30 г;
- молоко или кокосовое молоко — 220 мл;
- густой йогурт — 80 г;
- мёд или сироп — 1–2 ч. л.;
- ваниль или корица — по желанию;
- ягоды, персик или манго — 120 г;
- орехи или кокосовая стружка — 10 г;
- соль — маленькая щепотка.
Как собрать
Вечером, 5 минут. В банке смешайте молоко, йогурт, мёд, соль и ваниль. Всыпьте чиа и хорошо перемешайте. Через 10 минут перемешайте ещё раз: так семена распределятся ровно и не соберутся плотным слоем на дне. Закройте банку и уберите в холодильник.
Утром, 2 минуты. Проверьте густоту. Если пудинг слишком плотный, добавьте немного молока и перемешайте. Сверху положите ягоды или нарезанные фрукты, добавьте орехи или кокос.
⏱ Вечером ~5 мин · утром ~2 мин
Варианты
Для более сливочного вкуса используйте часть кокосового молока и часть йогурта. Для лёгкой версии возьмите обычное молоко и больше ягод. Если хочется шоколадный вариант, добавьте 1 ч. л. какао в основу вечером.
Чиа делает всю работу сама, пока вы спите, — редкий случай честного разделения труда 😉
КБЖУ на порцию
Значения приблизительные и зависят от продуктов и фактического веса порции.
Напиток к блюду
Чем дополнить вкус — подборка Food Space
- Чай: зелёный и жасмин
чайная горчинка оттеняет сладость
- Айс-ти: сенча и мята
мятная свежесть освежает после десерта
- Кофе: эспрессо и лимон
цитрусовая кислинка не даёт сладкому надоесть
Соус к блюду
30 секунд — и вкус собран
йогурт 150 г · мёд 1 ч. л. · ваниль щепотка
Смешайте йогурт с мёдом и ванилью.
Подача: холодным, соус — тонкой лентой поверх, рядом пара свежих ягод.
