Какая бывает
Из обжаренного кунжута
Возьмите для хумуса или кунжутного соуса к мясу.
Из необжаренного или слегка обжаренного
Попробуйте в овощной заправке, если не хотите начинать с сильной обжарки семян.
Как выбрать
- Для своей заправки берите чистую кунжутную пасту, без сахара и готовых вкусовых добавок.
- Степень обжарки ищите в описании: слово «сырая» само по себе не гарантирует полного отсутствия нагрева.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Кунжутная паста | 595 | 17 | 53,8 | 21,2 |
В столовой ложке (15 г) заметная доля суточной нормы: витамин B1 — 0,2 мг (12%), железо — 1,3 мг (13% для мужчин, 7% для женщин), фосфор — 109,8 мг (16%), медь — 0,2 мг (24%), марганец — 0,2 мг (11%).
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Масло сверху означает, что тахини испортилась?
Нет. Масляный слой может быть естественным расслоением; сам по себе он не означает порчу.
Отделившееся масло нужно выливать?
Нет. Перемешайте его с плотной частью перед тем, как отмерять пасту.
Тахини и хумус одно и то же?
Нет. Тахини делают из кунжута, а в хумус она входит как один из ингредиентов.