Сколько и когда класть
- На 1,2 кг очищенных тушек минтая — по 1 щепотке смеси для 200 г лука и для 240 г сметаны; внесите до запекания.
- На 2 говяжьих медальона по 175 г — 1 ст. л. горошин смеси: раздробите и обваляйте мясо перед жаркой.
- Для сухой смеси к овощному пирогу: 1 ч. л. перцев измельчите с 4 ст. л. гранулированного чеснока, затем добавьте травы.
Какая бывает
Горошком
Целые горошины подходят для мельницы.
Молотая
Готовую смесь удобно сразу вмешать в соус.
Как выбрать
- Посмотрите состав: в смеси могут быть чёрные, белые, зелёные и розовые горошины.
Как хранить
- После открытия держите горошины в плотно закрытой сухой посуде.
Что приготовить
Чаще всего готовят вместе с: индейка, соевый соус, горчица, чеснок, розмарин, сельдерей.
Частые вопросы
Все цветные горошины — один вид перца?
Нет. Чёрный, белый и зелёный получают из одного растения, а розовый относится к другому.
В каждой смеси обязательно есть зелёный перец?
Нет. Например, смесь может состоять из чёрного, белого и розового перца.
Можно ли растолочь смесь без мельницы?
Да. Для крупной крошки подойдёт ступка.