Какая бывает
Чёрные
Пёстрые тёмные семена заметны в светлой основе.
Белые
Выберите, если хотите меньше тёмных вкраплений в смеси.
Как выбрать
- Для пудинга возьмите семена без вкусовых добавок.
Как хранить
- Водный гель из чиа можно держать в холодильнике до недели.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| 486 | 16,5 | 30,7 | 42,1 |
В столовой ложке (12 г) заметная доля суточной нормы: клетчатка — 4,1 г (21%), фосфор — 103,2 мг (15%), медь — 0,1 мг (11%), марганец — 0,3 мг (16%).
Из 42 г углеводов 34 г приходится на клетчатку: усвояемых около 8 г на 100 г.
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Для пудинга чиа обязательно молоть?
Нет. Используйте целые семена, они тоже набухают в жидкости.
Можно замесить любую выпечку с чиа вместо яиц?
Нет. Гель не выполняет все задачи яйца одинаково; для замены выберите рецепт с чиа.
Можно сделать гель без молока?
Да. Семена набухают и в воде; перемешайте и дайте им постоять до образования мягкого геля.