Какая бывает
Шлифованное россыпью
Для молочной каши или выпечки возьмите обычное пшено россыпью: его удобно отмерить под выбранное количество жидкости.
В пакетиках для варки
Порционная фасовка для варки с последующим стеканием воды. Для гарнира следуйте инструкции пакетика, а не способу вязкой каши.
Как выбрать
- Покупайте шлифованное пшено, если нужна привычная жёлтая крупа: его получают из проса, а не из пшеницы.
- Возьмите небольшую фасовку, которую успеете использовать без долгого хранения открытого остатка.
- Проверьте дату изготовления: для пшена предпочтительнее свежая пачка, а не большой запас со скидкой.
Как хранить
- После вскрытия пересыпьте пшено в герметичную банку и держите в прохладном месте.
- Для более долгого хранения уберите закрытую банку с крупой в холодильник.
- Не смешивайте новую покупку со старым пшеном, чтобы использовать каждую пачку в пределах её срока.
Что приготовить
Чаще всего готовят вместе с: тыква, курага, морковь, изюм, картофель.
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сухое | 378 | 11 | 4,2 | 72,8 |
| Отварное | 119 | 3,5 | 1 | 23,7 |
В порции каши (150 г) заметная доля суточной нормы: витамин B1 — 0,2 мг (11%), магний — 66 мг (16%), фосфор — 150 мг (21%), цинк — 1,4 мг (11%), медь — 0,2 мг (24%), марганец — 0,4 мг (20%).
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Пшено стоит промывать перед приготовлением?
Да, сначала промойте тёплой, затем горячей водой и слейте её перед варкой.
Пшено горчит: его стоит исправлять кипятком?
Нет, при прогорклом запахе или вкусе крупу выбросьте.
Вязкой пшённой каше нужно больше воды, чем рассыпчатой?
Да, на объём крупы возьмите три объёма воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15–20 минут.