Какая бывает
Сахарное
Хрупкое, с равномерными порами. Возьмите для основы чизкейка.
Затяжное
Сухое слоистое печенье из упруго-эластичного теста. Попробуйте в десерте, где целые пласты должны пропитаться.
Овсяное
Делают с овсяной мукой или хлопьями. Перед измельчением учтите собственный вкус печенья и добавки.
Песочное
Возьмите для домашней «картошки».
Как выбрать
- Для ровной крошки берите печенье без глазури и прослоек.
- Не берите подгорелое печенье или пачку с посторонним запахом; небольшая трещинка сама по себе не означает брак.
Как хранить
- Мягкое и хрустящее печенье храните в разных ёмкостях: иначе изменится его текстура.
Что приготовить
Чаще всего готовят вместе с: шоколад, какао, сливки, творог, банан, молоко.
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сахарное | 417 | 7,5 | 11,8 | 74 |
| Овсяное | 437 | 6,5 | 14,4 | 71,8 |
| Затяжное (галетное) | 409 | 10,4 | 8,6 | 70,9 |
| С шоколадной крошкой | 488 | 5 | 24 | 64 |
| Песочное (курабье) | 514 | 5,4 | 26,2 | 63,8 |
| Сэндвич с кремом | 464 | 5,2 | 19,1 | 71 |
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Галеты и затяжное печенье одно и то же?
Нет. Галеты — отдельное изделие; они бывают и с жиром, и с сахаром.
Можно размолоть печенье без блендера?
Да. Положите в прочный пакет и прокатайте скалкой; для более мелкой крошки пройдитесь ещё раз.
Нужно ли измельчать печенье до пудры?
Нет. Для основы сделайте мелкую равномерную крошку, а для посыпки оставьте часть покрупнее.