Торт «Муравейник» без выпечки: сладкая горка к семейному чаю

«Муравейник» — десерт с характером: выглядит просто, собирается быстро, а после ночи в холодильнике становится плотным, карамельным и очень домашним. В этой версии не нужно печь тесто: берём песочное печенье, крем на варёной сгущёнке и немного орехов. Активной работы — около 25 минут.

Если хочется совсем классического настроения, песочную крошку можно испечь самому. Но для быстрого домашнего варианта готовое печенье справляется отлично: оно впитывает крем, держит форму и даёт правильную текстуру.

Ингредиенты

Выход: 8 порций.

• Песочное печенье — 500 г
• Варёная сгущёнка — 380 г
• Сливочное масло — 180 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Мак — 1 ст. л. для украшения, по желанию
• Соль — щепотка

Как готовить

1. Достаньте масло заранее: оно должно стать мягким.
2. Печенье разломайте руками на неровные кусочки. Часть можно измельчить в крошку, чтобы торт лучше держал форму.
3. Орехи порубите и слегка подсушите на сухой сковороде.
4. Взбейте мягкое масло со щепоткой соли до кремовой текстуры.
5. Добавьте варёную сгущёнку и перемешайте до однородного крема.
6. Соедините печенье, орехи и крем. Перемешивайте аккуратно, чтобы остались кусочки.
7. Выложите на блюдо горкой, слегка уплотняя руками или лопаткой.
8. Посыпьте маком или крошкой и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь.

⏱ Готовим ~25 мин + охлаждение · сложность: легко

Варианты

Можно добавить немного тёртого шоколада или заменить часть орехов жареным арахисом. Если готовите песочную крошку сами, испеките простое рубленое тесто и разломайте его после остывания.

Соберите горку вечером и забудьте о ней до утра — за ночь она станет плотной и карамельной 😉