Шоколадная колбаса без выпечки: десерт, который ждал в холодильнике

Шоколадная колбаса — тот случай, когда десерт собирается в одной миске, а потом становится только вкуснее в холодильнике. Печенье, какао, масло и орехи превращаются в плотные сладкие ломтики к чаю. Активной готовки здесь примерно 20 минут.

Этот рецепт любят за простоту: духовка не нужна, форма тоже. Главное — не измельчать всё печенье в пыль. Крупные кусочки дают тот самый красивый срез и приятный домашний хруст.

Ингредиенты

Выход: 2 небольшие «колбаски», 10–12 ломтиков.

• Песочное печенье — 350 г
• Сливочное масло — 160 г
• Сахар — 90 г
• Какао-порошок — 35 г
• Молоко — 70 мл
• Грецкие орехи — 80 г
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 5 г

Как готовить

1. Половину печенья разломайте крупными кусочками, вторую половину измельчите в крошку.
2. Орехи порубите ножом и слегка подсушите на сухой сковороде.
3. В сотейнике смешайте молоко, сахар, какао, ванильный сахар и щепотку соли.
4. Прогрейте до растворения сахара, добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкости. Не кипятите долго.
5. Влейте шоколадную смесь к печенью и орехам, быстро перемешайте.
6. Разделите смесь на две части, выложите на пергамент или плёнку и сформируйте плотные батончики.
7. Уберите в холодильник минимум на 3 часа.
8. Нарежьте кружочками острым ножом и подавайте холодной.

⏱ Готовим ~20 мин + охлаждение · сложность: легко

Варианты

Можно добавить немного изюма, сушёной вишни или щепотку корицы. Для более взрослого вкуса часть печенья замените на несладкие крекеры: десерт станет менее приторным.

Тот самый десерт, который лепится руками за двадцать минут, а исчезает ещё быстрее 😉