Какая бывает
Сырые
Замочите до размягчения, если собираетесь делать кремовую основу.
Обжаренные
Возьмите для хрустящих кусочков в горячем блюде или салате.
Как выбрать
- Для соуса выбирайте кешью без соли, глазури и пряных покрытий.
- Если орехи будете измельчать, можно взять половинки и кусочки вместо целых ядер.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Очищенный | 600 | 18,5 | 48,5 | 22,5 |
В горсти (25 г) заметная доля суточной нормы: магний — 73 мг (17%), железо — 1,7 мг (17% для мужчин, 9% для женщин), фосфор — 148,3 мг (21%), цинк — 1,4 мг (12%), медь — 0,5 мг (55%), марганец — 0,4 мг (21%).
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Для соуса нужен только стационарный блендер?
Нет. Размягчённые кешью можно измельчить и в кухонном комбайне.
Можно сделать соус жиже?
Да. При измельчении добавляйте воду небольшими порциями до нужной густоты.
Для салата обязательно оставлять кешью целыми?
Нет. Порубите их, если хотите распределить орехи по всей порции.