Какая бывает
Свежие гроздья
Шляпки с мягкими частями ножек подходят для горячих блюд.
Крупные и мелкие
Маленькие грибы удобно готовить целиком, крупные шляпки можно нарезать полосками.
Как выбрать
- Берите упругие грибы без влажных скользких участков.
Как хранить
- Вёшенки нежные и быстро портятся: покупайте их незадолго до готовки и храните в холодильнике.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сырые | 33 | 3,3 | 0,4 | 6,1 |
В порции (100 г) заметная доля суточной нормы: клетчатка — 2,3 г (12%), витамин B2 — 0,4 мг (19%), пантотеновая кислота (B5) — 1,3 мг (26%), калий — 420 мг (12%), железо — 1,3 мг (13% для мужчин, 7% для женщин), фосфор — 120 мг (17%), медь — 0,2 мг (24%).
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Частые вопросы
Можно ли есть вёшенки сырыми?
Нет. Перед подачей тщательно приготовьте грибы.
Можно ли разделить вёшенки руками?
Да, грибы можно разорвать на полоски перед приготовлением.
Можно ли вёшенки запечь?
Да. Подготовленные грибы можно приготовить в духовке.