Какая бывает
Готовая паста
Вариант из тюбика можно подавать сразу.
Порошок
Сухую приправу удобно отмерять небольшими порциями.
Свежий васаби
Корневище настоящего васаби натирают непосредственно перед едой: его аромат быстро ослабевает.
Как выбрать
- Проверьте состав: в пасте и порошке могут быть хрен, горчица и крахмал; сам васаби присутствует не всегда.
- Для свеженатёртой приправы выбирайте плотное корневище без сморщенных участков.
Как хранить
- Целое корневище заверните во влажное бумажное полотенце и уберите в холодильник.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Паста | 292 | 2,2 | 10,9 | 46,1 |
Цифры для пасты из тюбика. Её обычно делают из хрена и горчицы с красителем, иногда с небольшой долей настоящего васаби — смотрите состав. К суши берут кусочек размером с горошину.
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Интересно. В природе васаби растёт вдоль горных ручьёв в Японии и Корее.
Частые вопросы
Васаби и хрен — одно растение?
Нет. Это разные растения одного семейства.
Можно ли подать васаби к запечённым овощам?
Да. Добавляйте пасту понемногу к готовым овощам.
Можно ли смешать васаби с майонезом?
Да. Получится острая заправка.