Какая бывает
Готовый
Густую глазурь удобно наносить кистью; более жидкий вариант подходит для маринада.
Домашний
Соевый соус соединяют с сахаром и имбирём, а для густоты добавляют крахмал.
Как выбрать
- Для глазури выбирайте густой соус: он удерживается на поверхности рыбы.
- Сравните состав: имбирь и чеснок добавляют не во все варианты.
Как хранить
- Домашний терияки храните в холодильнике в закрытой посуде. Если соус нужен и для подачи, отлейте часть до добавления сырой птицы или мяса.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Готовый | 89 | 5,9 | 0 | 15,6 |
В готовом терияки есть сахар и много соли: в 1 ст. л. около 0,7 г натрия, это примерно 1,7 г соли. Блюдо с ним досаливают осторожно.
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Осторожно. Терияки уже солит блюдо: сначала добавьте соус, а затем решите, нужна ли соль.
Частые вопросы
Можно ли загустить терияки дома?
Да. Размешайте крахмал с водой и нагрейте вместе с соусом до загустения.
Подойдёт ли терияки к тофу?
Да. Его можно замариновать в соусе перед обжариванием.
Можно ли подать маринад из-под сырой птицы как соус?
Можно, но сначала доведите его до кипения.