Какая бывает
Рыба в бульоне. Возьмите, если хотите самостоятельно выбрать заправку для холодной закуски.
В жидкой заливке есть растительное масло. Добавляйте к рыбе овощи без отдельной масляной заправки.
Рыба с готовым томатным соусом. Положите в начинку печёного сладкого перца.
Как выбрать
- Если нужна рыба без овощных добавок, прочитайте полный состав натуральных консервов: слово «натуральные» их не исключает.
Как хранить
- Открытые рыбные консервы держите в холодильнике 3–4 дня.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Атлантические (консервы), в масле, масло слито | 208 | 24,6 | 11,4 | 0 |
| Иваси, тихоокеанские (консервы), в томате, соус слит | 185 | 20,9 | 10,4 | 0,5 |
В порции (100 г) заметная доля суточной нормы: витамин E — 2 мг (14%), витамин B2 — 0,2 мг (13%), пантотеновая кислота (B5) — 0,6 мг (13%), калий — 397 мг (11%), кальций — 382 мг (38%), железо — 2,9 мг (29% для мужчин, 16% для женщин), фосфор — 490 мг (70%), цинк — 1,3 мг (11%), медь — 0,2 мг (19%), витамин D — 4,8 мкг (32%), витамин B12 — 8,9 мкг (в 3 раза больше нормы).
Кальций в основном в косточках: если хребет вынуть, его гораздо меньше.
Сезон
Частые вопросы
Иваси — это сельдь?
Нет. Так называют тихоокеанскую сардину.
Можно ли заменить свежую рыбу консервированной в начинке?
Можно, но перед добавлением в начинку отцедите заливку.
Сардинелла — просто другое написание сардины?
Нет. На банках это отдельное название рыбы; проверьте его в составе.