Какая бывает
Крупные ягоды
Нарежьте крупные ягоды тонкими пластинками и уложите веером для свежей подачи.
Небольшие ягоды
Оставьте целыми для украшения домашнего торта, если они плотные и ровно окрашены.
Как выбрать
- Выбирайте ярко-красные плотные ягоды с зелёными чашелистиками.
- Не берите размягчённые ягоды, которые теряют форму.
Как хранить
- Свежую клубнику держите в холодильнике 1–3 дня.
- Для домашнего запаса можно заморозить целые ягоды, нарезку или пюре в закрытой морозильной таре.
Что приготовить
Пищевая ценность
| на 100 г | ккал | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Свежая | 32 | 0,7 | 0,3 | 7,7 |
| Замороженная | 35 | 0,4 | 0,1 | 9,1 |
В порции ягод (150 г) заметная доля суточной нормы: клетчатка — 3 г (15%), витамин C — 88,2 мг (88%), марганец — 0,6 мг (29%).
Сезон
янвфевмарапрмайиюниюлавгсеноктноядек
Осторожно. Импортную замороженную клубнику для десерта без нагрева сначала прокипятите одну минуту и остудите.
Частые вопросы
Магазинную клубнику правильно называть садовой земляникой?
Да. Обычная крупноплодная садовая ягода относится к садовой землянике.
Нужно ли отрывать чашелистики до мытья?
Нет. Мойте ягоды непосредственно перед использованием, затем удаляйте чашелистики.
Можно ли использовать размороженную клубнику для начинки?
Можно, но учтите дополнительный сок: начинке может понадобиться загущение.