Десерт из моего детства: сладкий жареный хлеб на сковороде

Это тот самый быстрый десерт, который появлялся на столе, когда дома был вчерашний батон, яйцо и немного молока. Ломтики становятся румяными по краям, мягкими внутри и пахнут сливочным маслом, ванилью и сахарной пудрой. Повторить этот вкус можно примерно за 15 минут.

Сладкий жареный хлеб хорош своей простой домашней логикой: ничего редкого, никакой духовки, только сковорода и пара минут внимания. Главное — не заливать батон слишком долго и жарить на умеренном огне, чтобы корочка успела подрумяниться, а середина осталась нежной.

Ингредиенты

Выход: 2 порции, 6 ломтиков.

• Батон или белый хлеб — 6 ломтиков, около 180 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 120 мл
• Сахар — 25 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 25 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л. для подачи

Как готовить

1. В широкой миске взбейте яйца с молоком, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное и растительное масло.
3. Быстро окуните каждый ломтик хлеба в яично-молочную смесь с двух сторон. Держать долго не нужно: батон должен пропитаться, но не развалиться.
4. Выложите ломтики на сковороду и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5. Переложите на тарелку, дайте постоять минуту и посыпьте сахарной пудрой.
6. Подавайте тёплым, пока края хрустят, а середина остаётся мягкой.

⏱ Готовим ~15 мин · сложность: легко

Варианты

• Классика: только сахарная пудра и немного ванили.
• С корицей: смешайте пудру с 1/3 ч. л. корицы и посыпьте горячие ломтики.
• С фруктами: сверху положите тонкие кружочки банана или тёплые яблоки, быстро припущенные на сковороде.

Вчерашний батон и умеренный огонь возвращают тот самый детский запах сливочного масла с кухни 😉