Рулет из лаваша с красной рыбой: праздничная закуска без сложной готовки

Лучше дать рулету охладиться: так он плотнее режется, а начинка распределяется ровнее.

Ингредиенты

4 порции · 20 минут + охлаждение

• Тонкий лаваш — 1–2 листа
• Слабосолёная красная рыба — 180–220 г
• Творожный или сливочный сыр — 180 г
• Огурец — 1 небольшой, по желанию
• Укроп — 15 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Как готовить

1. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Огурец нарежьте длинными полосками и промокните, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Смажьте лаваш тонким ровным слоем сыра. Посыпьте укропом, добавьте несколько капель лимонного сока и перец.

3. Разложите рыбу и огурец полосами, не забивая всю поверхность: так рулет будет легче свернуть и нарезать.

4. Сверните рулет, заверните в плёнку и охладите 30 минут. Нарежьте ровными колёсиками и подавайте на холодной тарелке.

⏱ Готовим: 20 минут + охлаждение

Советы

Если рыба солёная, не досаливайте сыр. Для свежести можно добавить немного листового салата.

Такой рулет удобно свернуть заранее — гости придут, а нарезка займёт минуту 😉