Мюсли с голубикой и фруктами

Мюсли здесь станут густой основой с бананом и миндальным молоком. Сверху разложим манго, голубику и банан, добавим шоколадную стружку и кокос. Получатся две большие порции, которые удобно есть ложкой.

Возьмите спелые бананы и мягкое манго: с ними основа будет сладкой без дополнительного сахара. Для неё подойдут готовые к употреблению мюсли на овсяных хлопьях с изюмом и орехами; часть смеси оставим сухой для подачи.

Общее время: 20 мин с подготовленной голубикой · активное время: 15 мин · 2 порции

Ингредиенты

Для основы:

• Мюсли на овсяных хлопьях с изюмом и орехами — 100 г
• Миндальное молоко без сахара — 200 мл
• Бананы среднего размера — 2 шт.

Для подачи:

• Банан среднего размера — 1 шт.
• Манго — 1 шт. (около 250 г мякоти)
• Голубика свежая или размороженная — 70 г
• Мюсли на овсяных хлопьях с изюмом и орехами — 50 г
• Тёмный шоколад — 60 г
• Кокосовая стружка — 20 г
• Мята — 4 листочка

Рецепт

1. Вымыть манго и мяту. Свежую голубику промыть и обсушить. Замороженную заранее подготовить по инструкции на упаковке: если требуется нагрев, выполнить его и остудить ягоды; если разрешено употребление после размораживания, разморозить в холодильнике. При отсутствии указаний довести ягоды до кипения в сотейнике, кипятить 1 минуту и остудить. Перед подачей дать стечь лишнему соку.
2. Очистить все три банана. Два нарезать кусочками для основы, третий кружочками для подачи. Манго очистить, срезать мякоть с обеих сторон плоской косточки и нарезать ломтиками. Шоколад натереть на тёрке.

3. В чашу блендера всыпать 100 г мюсли и влить 200 мл миндального молока. Дать постоять 5 минут, чтобы хлопья размягчились, затем измельчить. Добавить два нарезанных банана и снова взбить до густой массы с мелкими частицами мюсли.

4. Разделить основу между двумя глубокими мисками. Разложить сверху ломтики манго, кружочки банана и голубику.

5. Посыпать оставшимися 50 г мюсли, шоколадом и кокосовой стружкой, распределяя добавки между мисками поровну. Украсить мятой и подать сразу, пока мюсли сверху остаются сухими.

Хранение

Лучше собрать мюсли перед подачей. Основу и нарезанные фрукты можно хранить отдельно в закрытых ёмкостях в холодильнике при температуре до +4 °C до следующего дня. Сухие добавки и мяту положить перед едой.

Советы Food Space

• Для необычной подачи подойдут готовые кокосовые миски, предназначенные для еды. Перед использованием вымыть их по инструкции; сколов и острых краёв быть не должно. Для двух больших порций выбрать вместительные миски.
• Миндальное молоко можно заменить обычным молоком в том же количестве. Вкус основы станет более молочным.

Значения зависят от состава мюсли, шоколада и размера фруктов.