Фруктовый салат с апельсином и киви

Апельсин и киви добавляют кислинку, яблоко и груша остаются хрустящими. Заправка здесь простая: апельсиновый сок с мёдом. Голубику кладём целиком, чтобы ягоды сохранили форму при перемешивании.

Общее время: 20 минут · активное время: 20 минут · 4 порции

Ингредиенты

• Апельсины — 2 шт.
• Киви — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Свежая голубика — 120 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Мята — 1 веточка

Рецепт

1. Вымыть фрукты, голубику и мяту, обсушить. Один апельсин очистить, разделить на дольки, убрать косточки и грубые белые плёнки. Киви, яблоко и грушу очистить; у яблока и груши удалить сердцевины.

2. Дольки апельсина разрезать пополам, яблоко и грушу нарезать тонкими ломтиками, киви — половинками кружков. Переложить нарезанные фрукты в большую миску.

3. Из второго апельсина выжать сок, удалить косточки. Смешать сок с 1 столовой ложкой мёда до растворения мёда.

4. Добавить к фруктам голубику, полить заправкой и аккуратно перемешать двумя ложками, не раздавливая ягоды.

5. Разложить салат по четырём небольшим мискам, добавить листья мяты и сразу подать.

Хранение

Салат лучше съесть сразу. Остатки накрыть, убрать в холодильник и съесть в течение суток: со временем фрукты выделяют сок.

Советы Food Space

Вместо апельсина для нарезки можно взять два мандарина и убрать косточки. Второй апельсин оставить для заправки. Подать салат со стаканом натурального йогурта или кефира.