Яйца на неделю заранее: белковый завтрак без утренней готовки

Иногда лучший завтрак — тот, который уже ждёт в холодильнике. Варёные яйца кажутся слишком простыми, но именно они спасают утро: добавил тост, огурец или авокадо, и белковая тарелка готова почти мгновенно.

Смысл не в том, чтобы есть одно и то же каждый день. Смысл в заготовке: сварить несколько яиц вечером или в воскресенье, а утром менять подачу под настроение.

Ингредиенты

На 4 завтрака:

• яйца — 6–8 шт.;
• вода — чтобы полностью покрыть яйца;
• соль — 1 ч. л.;
• хлеб цельнозерновой — по 1 ломтику на порцию;
• огурец, зелень, авокадо или томаты — для подачи;
• йогурт или творожный сыр — 1–2 ст. л. по желанию;
• соль и перец — по вкусу.

Как готовить

Вечером, 12 минут. Положите яйца в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль. Доведите до кипения. Для мягкого желтка варите 6–7 минут, для плотного — 9–10 минут. Переложите яйца в холодную воду на 5 минут, затем обсушите.

Хранение. Лучше хранить яйца в скорлупе, в закрытом контейнере, до 4–5 дней. Очищенные яйца съедайте быстрее — за 1–2 дня.

Утром, 1–2 минуты. Очистите яйцо и соберите завтрак: тост с яйцом и огурцом, яйцо с авокадо и лимоном, или быстрый салат с зеленью и йогуртовой заправкой.

⏱ Вечером ~12 мин · утром ~2 мин

Варианты

Для свежести добавьте огурец и укроп. Для более сытного завтрака — авокадо. Для быстрого офисного варианта возьмите яйца, хлебец и несколько черри.

Сварите сразу шесть штук: к четвергу вы скажете себе спасибо 😉