Яблоки с мёдом в духовке

Тёплое яблоко с мягкой мякотью, корицей и ложкой сока со дна формы — простой десерт без теста. Берите крупные кисло-сладкие плоды примерно одного размера: тогда они пропекутся одновременно и сохранят форму.

Общее время: 40–50 минут · активное время: 10 минут · 4 порции

Ингредиенты

• Крупные кисло-сладкие яблоки — 4 шт. (по 220–250 г)
• Мёд — 24 г (по 6 г на яблоко)
• Корица молотая — 3 г
• Корица в палочках — 2 шт.
• Вода — 60 мл

Рецепт

1. Разогреть духовку до 200 °C. Вымыть и обсушить яблоки.

2. Небольшим ножом и чайной ложкой удалить плодоножку и семенную коробочку у каждого яблока. Оставить целым дно толщиной около 1 см: мёд не вытечет в форму сразу.

3. Поставить яблоки в форму для запекания. В каждое углубление положить по 6 г мёда, сверху распределить молотую корицу. Налить воду на дно формы и положить в неё две палочки корицы.

4. Запекать на среднем уровне духовки 25–30 минут. Проверить ножом у края углубления: мякоть должна стать мягкой, но яблоко ещё должно держать форму. Мягкие рыхлые плоды начать проверять через 20 минут; крупные плотные допекать, проверяя каждые 5 минут.

5. Дать яблокам постоять 5 минут. Разложить по тарелкам и полить небольшим количеством тёплого сока из формы. Подать тёплыми.

Хранение

Остывшие яблоки переложить в закрытый контейнер и хранить в холодильнике до 2 суток.