«Суши» из жёлтого арбуза: крем-сыр, фенхель и ореховый хруст
Это не имитация классических суши, а лёгкая порционная закуска в похожей геометрии. Сладкий жёлтый арбуз получает сливочный слой, свежесть фенхеля и хруст поджаренного ореха.
Ингредиенты
4 порции · 25 минут
- Мякоть жёлтого арбуза — 600 г
- Крем-сыр — 160 г
- Фенхель или молодой сельдерей — 100 г
- Грецкие орехи — 45 г
- Огурец — 100 г
- Сок лайма — 15 г
- Мята — 8 г
- Чёрный кунжут — 6 г
- Соль — маленькая щепотка
Как готовить
- Нарежьте арбуз прямоугольными брусочками примерно 3 × 6 см и промокните поверхность. Подрежьте края, чтобы заготовки устойчиво стояли на блюде.
- Орехи подрумяньте на сухой сковороде 3 минуты, полностью остудите и крупно порубите.
- Фенхель и огурец нарежьте очень тонкой соломкой, перемешайте с соком лайма и щепоткой соли.
- Нанесите на каждый брусочек небольшую полоску крем-сыра. Сверху уложите овощную соломку, орехи и лист мяты.
- Посыпьте чёрным кунжутом и подавайте холодными палочками или маленькими вилками.
⏱ Подготовка: 20 минут · сборка: 5 минут · всего: 25 минут
Жёлтый арбуз можно заменить красным: вкус останется сбалансированным, изменится только визуальный характер подачи.
Жёлтый арбуз на белом блюде выглядит так, будто вы полдня учились у сушиста 😉
КБЖУ: на порцию
Белки7% дневной нормы6 г
Жиры30% дневной нормы21 г
Углеводы8% дневной нормы21 г
Значения приблизительные и зависят от продуктов и фактического веса порции.
