Яйца дешевеют: оптовые цены упали на 44% — что будет на полке

Яйца стремительно дешевеют в опте. По данным «Коммерсанта» и отраслевых СМИ, к середине июня средняя оптовая цена десятка яиц категории С1 опустилась примерно до 28 рублей — это на 44% ниже, чем в начале года. А 22 июня 2026 года крупные торговые сети предложили поставщикам с июля снизить цены ещё — в рамках долгосрочных контрактов на 22–25%.

Почему дешевеет

Причина сезонная и довольно типичная: предложение яиц выросло, а летом спрос традиционно падает — после зимне-весеннего пика людям не до выпечки и плотных завтраков. Когда товара много, а покупают меньше, цена идёт вниз. Часть поставщиков, по данным сетей, уже снизила отпускные цены на 25–45%.

Что предлагают сети

Речь о фиксации закупочных цен по долгосрочным контрактам: называются ориентиры порядка 35 рублей за десяток для категории С2, 45 — для С1 и 50 — для С0. Для производителей это уже не первая корректировка: один из представителей птицефабрик назвал её «пятой» с начала года. Идти навстречу приходится — у яиц ограниченный срок хранения, копить товар на складе нельзя.

Дойдёт ли до полки

Частично уже доходит: в рознице десяток к середине июня стоил около 75 рублей — это на 23,6% дешевле, чем год назад. Но розничные цены всегда «инертнее» оптовых: магазин снижает ценник медленнее, чем дешевеет закупка. Так что запас для дальнейшего удешевления на полке есть — особенно если оптовая волна продолжится летом.

Что это значит для покупателя

Лето — удачное время для блюд на яйцах: они снова становятся одним из самых дешёвых источников полноценного белка. Омлеты, фриттаты, шакшука, салаты, запеканки — сейчас это и вкусно, и выгодно.

А если не знаете, что собрать из того, что уже есть в холодильнике, — Food Space подскажет рецепт с точным КБЖУ на порцию.

Цены приведены по данным отраслевых СМИ на середину–конец июня 2026 года и могут меняться.