Квас окрошечный белый
пшеничный солод · кислый · хлебный
Состав на 1 порцию
- пшеничная мука — 100 г · основа
- ржаная мука — 50 г · основа
- вода — 1000 мл · основа
- закваска — 30 г · брожение
- соль — 3 г · баланс
Приготовление
- 1Смешайте муку с тёплой водой до однородности без комков.
- 2Добавьте закваску и щепотку соли, перемешайте.
- 3Оставьте бродить 1-2 суток в тепле до выраженной кислинки.
- 4Процедите и охладите — квас готов для окрошки.
Профиль вкуса
КБЖУ на 1 порцию
Белки1% дневной нормы1 г
Жиры0% дневной нормы0 г
Углеводы4% дневной нормы11 г
Значения приблизительные и зависят от продукта, бренда и фактической порции.
🍽️ С чем подавать
Нажмите на блюдо — AI соберёт рецепт прямо здесь.
Лучше не сочетать с: сладкая выпечка
Когда: обед, лето
Заметка: Несладкий белый квас — традиционная основа настоящей окрошки.